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1 säurebildende Enzyme
окислительные ферменты, оксидазыDas Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > säurebildende Enzyme
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2 Enzyme
n pl- amylolytische Enzyme
- anaerobe Enzyme
- aufbauende Enzyme
- diastatische Enzyme
- eiweißabbauende Enzyme
- eiweißspaltende Enzyme
- fettspaltende Enzyme
- gelbe Enzyme
- gummistoffabbauende Enzyme
- hydrolysierende Enzyme
- hydrolytische Enzyme
- inaktive Enzyme
- industriell hergestellte Enzyme
- latente Enzyme
- mikrobielle Enzyme
- Pektin abbauende Enzyme
- präexistierend aktive Enzyme
- proteolytische Enzyme
- säurebildende Enzyme
- stärkeabbauende Enzyme
- stärkespaltende Enzyme
- technische Enzyme
- trägergebundene Enzyme
- wasserstoffspaltende Enzyme
- zellwandlösende Enzyme
- zytolytische Enzyme
См. также в других словарях:
Brotfabrikation — (Bäckerei), die Herstellung von Brot aus Mehl unter Zusatz von Wasser und Hefe oder Sauerteig und Backpulver und Backen des durch die Mischung entstandenen Teiges im Backofen. Der Gehalt des Mehles an Eiweiß, Stärkemehl und Fett ist je nach den… … Lexikon der gesamten Technik